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Une alerte sanitaire nationale concerne certaines barquettes de ce produit vendues entre fin février et mi-mars 2026. Le risque : une contamination par la bactérie Listeria monocytogenes, responsable de la listériose. Avant de préparer un sandwich ou un croque-monsieur, il convient de vérifier les lots.
Dans de nombreux foyers, cet aliment se consomme quotidiennement. Ces produits, disponibles au rayon frais des principaux supermarchés, semblent inoffensifs. Pourtant, certains lots font désormais l’objet d’une alerte sanitaire. Les autorités invitent les consommateurs à contrôler leurs achats et à agir rapidement.
Les lots de jambon concernés et les consignes à suivre
Le rappel concerne les jambons cuits en tranches produits par AOSTE SNC et mis en vente du 27 février au 13 mars 2026. Les produits touchés comprennent :
Le jambon cuit au torchon
Le jambon cuit supérieur cuisiné à l’os
Les Aostinos avec couenne
Ces barquettes contiennent 2 ou 4 tranches. Les dates limites de consommation des lots rappelés s’étendent aux 25 et 26 mars 2026.
À lireAlerte Listeria : ce produit très consommé retiré en urgenceLa Listeria monocytogenes peut provoquer une infection grave appelée listériose. Les symptômes apparaissent parfois jusqu’à huit semaines après ingestion. Ils incluent fièvre, maux de tête et courbatures. Dans les cas graves, des troubles neurologiques ou des complications materno-fœtales peuvent survenir chez les femmes enceintes.
Certaines populations sont particulièrement vulnérables : personnes âgées, femmes enceintes et individus immunodéprimés. Entre septembre 2025 et janvier 2026, 12 cas de listériose liés à de la charcuterie cuite ont été recensés. Deux décès ont été signalés chez des personnes très fragiles, ce qui souligne la gravité de l’infection.
Les consommateurs possédant ces produits doivent ne plus les consommer. Il est conseillé de détruire les barquettes ou de les rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement avant le 27 mars 2026.
Pour toute question, un numéro d’information est disponible : 04 90 84 24 69. En cas de symptômes tels que fièvre, maux de tête ou courbatures après consommation, il faut consulter rapidement un médecin et signaler la consommation de ce jambon.
Pourquoi la vigilance reste nécessaire
La charcuterie cuite est généralement considérée comme sûre, mais la Listeria peut se développer même à basse température. La bactérie survit dans les aliments réfrigérés et peut passer inaperçue jusqu’à l’apparition des symptômes.
Les autorités sanitaires rappellent que la prévention passe par la vérification des étiquettes et le respect des dates limites de consommation. La rapidité d’action des consommateurs peut limiter les risques sanitaires.
Les grandes enseignes concernées, Leclerc, Monoprix et Intermarché, coopèrent avec les services de contrôle pour retirer rapidement les lots contaminés de leurs rayons. Ce type d’alerte montre l’importance de rester attentif aux informations officielles.
Les consommateurs sont invités à signaler tout cas suspect et à suivre les instructions des autorités sanitaires. Même un produit acheté récemment peut représenter un risque. Agir vite permet d’éviter des complications graves, surtout pour les personnes vulnérables.
À lireProduit retiré en urgence : alerte nationale après un risque d’intoxicationLa sécurité alimentaire dépend autant des producteurs que des consommateurs. Vérifier les produits avant consommation, respecter les dates limites et contacter les services concernés en cas de doute restent des gestes simples mais efficaces.
Ce rappel souligne que même des aliments courants comme le jambon cuit peuvent présenter des dangers si une contamination bactérienne est détectée.
La vigilance quotidienne protège la santé et évite des situations critiques.