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Les ustensiles de cuisine en bois, tels que les louches, les cuillères, les planches à découper ou les spatules, sont omniprésents dans la majorité des cuisines. Leur adaptabilité en fait des outils indispensables pour de nombreuses préparations culinaires. Cependant, une question courante revient souvent : « Est-il conseillé de laver les ustensiles de cuisine en bois au lave-vaisselle ? ».
Même si cette méthode est très pratique, elle peut d’abord nuire à leur longévité et à leur performance. Et ce n’est pas tout, les experts en santé assurent que laver les ustensiles de cuisine en bois au lave-vaisselle peut être nocif. Et ce, en raison de la possibilité d’introduire des bactéries et de provoquer des infections graves. Voici pourquoi il vaut mieux éviter le lave-vaisselle pour ces ustensiles de cuisine. Et comment les entretenir comme il se doit.
Pourquoi éviter le lave-vaisselle pour les ustensiles de cuisine en bois ?
Les ustensiles de cuisine en bois, contrairement à ceux en acier ou en plastique, sont fabriqués à partir de matériaux poreux. Cela signifie qu’ils peuvent absorber facilement l’humidité. Ce qui devient un problème lorsqu’ils sont soumis à la chaleur et à l’eau à haute pression du lave-vaisselle.
Une exposition longue à l’eau et à la chaleur peut provoquer un gonflement voire une fente du bois. De plus, l’utilisation de détergents agressifs peut provoquer une perte du revêtement protecteur naturel du bois. Ce qui rend alors ces ustensiles de cuisine plus fragiles et moins résistants au fil du temps.
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En plus de cela, il est important de considérer que le bois, étant un matériau naturel, nécessite un traitement plus délicat que les autres matériaux. Mettre une louche en bois dans le lave-vaisselle compromet sa structure. Mais elle peut également absorber des odeurs et des saveurs désagréables difficiles à éliminer. Ainsi, pour assurer la longévité des ustensiles de cuisine en bois, il est recommandé d’opter pour un nettoyage manuel.
Plus important encore ! Selon Álvaro Fernández, créateur de contenu et pharmacien que le site Gastronomia a relayé, le lave-vaisselle est à proscrire pour les ustensiles de cuisine en bois. En effet, le pharmacien explique la raison dans une vidéo TikTok, qui a accumulé plus d’un millier de vues. Si vous faites partie de ces personnes qui nettoient les ustensiles de cuisine en bois au lave-vaisselle, découvrez ce que l’expert a à dire.
Pourquoi ne faut-il jamais les laver au lave-vaisselle ?
Álvaro Fernández explique que ce matériau « présente des pores, des fissures ou de petits espaces à travers lesquels il est plus facile pour les micro-organismes de pénétrer et de survivre ».
Le pharmacien précise que, si nous plaçons ces ustensiles de cuisine dans un lave-vaisselle à haute température et dans un environnement très humide, cela peut aggraver leur dégradation.
En effet, le bois peut se fissurer davantage, des échardes peuvent apparaître, et des bactéries ou autres agents pathogènes peuvent s’infiltrer. Ces phénomènes augmentent alors le risque d’infections graves.
L’expert rappelle que les températures élevées du lave-vaisselle peuvent également assécher le bois. Et donc, lui faire perdre sa couche protectrice et le rendre plus poreux. Ce processus réduit non seulement la durée de vie de l’ustensile, mais compromet aussi son hygiène.
Comment laver les ustensiles de cuisine en bois ?
Pour préserver la qualité des ustensiles de cuisine en bois, mieux vaut donc les laver à la main avec de l’eau tiède et un détergent doux, en évitant une immersion longue dans l’eau.
Si possible, il serait préférable de choisir des nettoyants pour bois spécifiques. En effet, ils ne dépouillent pas le matériau de ses huiles naturelles et le gardent hydraté.
Un autre aspect important est le séchage des ustensiles de cuisine en bois. En effet, après le lavage, séchez les immédiatement avec un chiffon doux. Car, les laisser sécher à l’air peut provoquer l’absorption d’humidité résiduelle. Ce qui, à la longue, pourrait déformer le bois.
Et enfin, le pharmacien conseille d’appliquer de l’huile minérale « de temps en temps pour garder le bois hydraté et protégé ».
