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Variété, mélange, torréfaction, robustesse… Ce sont autant de mots qui nous viennent à l’esprit et nous déroutent lorsque l’on achète ou déguste un café. Mais comment donc reconnaître s’il est de qualité ? Lors d’une récente étude, 60 Millions de consommateurs a passé au crible 51 références de café. Celle-ci a dévoilé des résultats qui pourraient vous faire reconsidérer vos habitudes de consommation. Voici les résultats de l’association de consommateurs.
Plusieurs marques dans la ligne de mire de 60 Millions de consommateurs
Pour de nombreuses personnes, le café est un rituel quotidien indispensable. Il se boit le matin, pour stimuler les sens et améliorer l’humeur… Ou pendant la longue journée, pour accompagner un repas ou accompagner une agréable pause d’étude ou de travail.
En France, plus de 80% des personnes boivent au moins une tasse de café chaque jour. Parmi eux, 67% optent pour la commodité des capsules ou dosettes pour leur machine à café. Les autres préfèrent le café moulu ou en grains, dont les ventes ont grimpé de 30% en un an.
La majorité des Français, qui comptent donc parmi les principaux consommateurs au monde, ne savent pas vraiment ce qu’ils boivent lorsqu’ils prennent une tasse de café. C’est désormais devenu un rituel, plus qu’une dégustation.
Choisir le bon café lorsqu’on se trouve au supermarché n’est pas facile. Parmi mille informations on finit souvent par se laisser guider dans sa décision uniquement par la marque. Mais apprendre à reconnaître un café d’excellente qualité est possible. Il vous suffit de savoir quels critères doivent vous guider dans votre jugement… Ou de suivre les recommandations de 60 Millions de consommateurs.
Noir ou vert ? Avec ou sans caféïne ? En grains ou en poudre ? L’important est que le café soit de grande qualité.
Découvrez donc les recommandations de 60 Millions de consommateurs.
Tous sont contaminés à l’acrylamide, un cancérogène probable
60 Millions de consommateurs a mené une enquête pour détecter la présence de substances indésirables dans 51 variétés de cafés. Et, tous les cafés analysés sont contaminés à l’acrylamide, un « cancérogène probable.
Le processus de torréfaction du café n’empêche pas la formation d’hydrocarbures aromatiques polycyclique (HAP). On peut même dire qu’il y participe. Comme l’indique le magazine Top Santé, les autorités de santé considèrent en partie les HAP comme cancérigènes.
60 Millions de consommateurs appelle vous conseille d’être vigilant si vous avez l’habitude d’acheter des capsules de café des marques suivantes :
– Planteur des tropiques
– Carte noire
– Décaféinés de L’Or.
En effet, contrairement à toutes les autres marques, celles-ci présentent des taux relativement hauts de HAP.
Par ailleurs, tous les cafés analysés sont aussi contaminés à l’acrylamide. Il s’agit d’un « cancérogène probable », selon le Centre International de Recherche sur le Cancer. Mais à très faible dose, donc sans gravité sur la santé.
Donc, voici les 6 références de café que 60 Millions de consommateurs recommande d’éviter :
1. Grand’mère : teneur excessive en huiles et matières grasses.
2. Bellarom (Lidl) : présence de fragments d’insectes.
3. Alter Eco (café en grains) : présence de fragments d’insectes.
4. Planteur des tropiques (capsules) : niveaux élevés de HAP.
5. Carte noire (capsules) : niveaux élevés de HAP.
6. L’Or (décaféiné) : niveaux élevés de HAP.
