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C’est tellement simple ! Sur TikTok, Kate Lewis explique que pour empêcher vos citrons de pourrir trop vite, il suffit de les conserver dans de l’eau au réfrigérateur. Mais attention, avant de les plonger dans l’eau, il y a une étape cruciale à ne surtout pas rater. Voici comment faire.
Des citrons frais pendant des semaines
Plonger ses citrons dans l’eau pour les conserver semble contre-intuitif. Pourtant, cette méthode repose sur une logique scientifique simple.
Les citrons, comme tous les agrumes, perdent leur humidité naturelle avec le temps. En les plongeant dans l’eau, vous maintenez leur peau hydratée, ce qui ralentit le processus de dessèchement et empêche la formation de moisissures. L’eau agit comme une barrière protectrice, préservant leur fraîcheur pendant des semaines.
Pour cette astuce, prenez un bocal en verre propre avec un couvercle hermétique et suffisamment grand pour contenir vos citrons. Remplissez-le d’eau froide et plongez-y les citrons entièrement. Assurez-vous qu’ils sont bien immergés pour maximiser l’effet de conservation.
Placez ensuite le bocal au réfrigérateur. Changez l’eau toutes les deux semaines pour maintenir une conservation optimale.
« Vos citrons resteront ainsi frais jusqu’à quatre semaines », assure Kate Lewis dans sa vidéo. Non seulement ils resteront juteux et savoureux, mais ils conserveront également toutes leurs propriétés nutritionnelles.
Un détail important !
Avant de plonger les citrons dans l’eau, Kate Lewis recommande de les laver soigneusement avec un mélange d’eau et de vinaigre. Cette étape est cruciale pour plusieurs raisons. Tout d’abord, le vinaigre est un excellent désinfectant naturel. Il élimine les bactéries et les résidus de pesticides qui pourraient être présents sur leur peau. En nettoyant ainsi vos agrumes, vous réduisez les risques de contamination et de moisissures.
Pour préparer ce mélange, utilisez une tasse de vinaigre blanc pour quatre tasses d’eau. Trempez les citrons dans cette solution pendant quelques minutes, puis frottez-les doucement avec une brosse à légumes pour enlever les impuretés.
Rincez-les ensuite à l’eau claire pour éliminer tout résidu de vinaigre. Cette étape de nettoyage est essentielle pour garder vos citrons frais le plus longtemps possible.
En plus de ses propriétés désinfectantes, le vinaigre aide également à préserver la fraîcheur des citrons. Il crée une fine couche protectrice sur leur peau, ce qui ralentit le processus de dégradation.
D’autres astuces pour prolonger la fraîcheur des citrons
Outre la méthode de conservation dans l’eau, il existe d’autres astuces pour prolonger la fraîcheur des citrons. L’une d’elles consiste à les envelopper dans du papier film alimentaire avant de les placer au réfrigérateur.
Le papier film crée une barrière protectrice contre l’air, empêchant ainsi les citrons de se dessécher. Cette technique est particulièrement utile si vous ne souhaitez pas utiliser de bocal en verre.
Une autre astuce consiste à congeler les citrons. Pour ce faire, coupez les citrons en deux ou en quatre, puis placez-les dans un sac de congélation hermétique.
Vous pouvez également les congeler entiers si vous préférez. La congélation permet de conserver les citrons pendant plusieurs mois sans qu’ils ne perdent leurs propriétés nutritionnelles. Lorsque vous en avez besoin, il vous suffit de les sortir du congélateur et de les décongeler à température ambiante.
