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Pour maintenir un mode de vie sain, il est essentiel d’équilibrer son alimentation et qu’elle soit riche en nutriments. Les macronutriments, tels que les protéines, les glucides et les lipides, sont indispensables. Car, ils fournissent l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de notre corps et soutiennent diverses fonctions essentielles. Le poisson joue d’ailleurs un rôle particulier dans une alimentation équilibrée grâce à ses nombreux avantages nutritionnels.
Le poisson constitue une excellente source de protéines de haute qualité. Elles sont indispensables pour la construction et le maintien de la masse musculaire. De plus, il est riche en acides gras oméga-3, qui sont essentiels pour la santé du cœur et du cerveau. Mais quel est donc ce poisson qui a moins de succès que le saumon mais qui, pourtant, est bien meilleur pour notre santé ?
Ce poisson bleu auquel nous pensons beaucoup moins que le saumon !
Le maquereau, un poisson bleu nutritif provenant des eaux froides, a été considéré comme un aliment fondamental par de nombreuses cultures au fil de l’histoire. Et ce, en raison de ses remarquables bienfaits pour la santé.
Avec sa chair juteuse et son goût unique, ce poisson est très savoureux. Mais il est également un atout pour le bien être, grâce à sa richesse en acides gras oméga-3, en protéines, en vitamines et en minéraux. Pour ces raisons, le maquereau est un élément essentiel d’une alimentation saine et équilibrée.
Une étude que la revue Food Chemistry a publiée souligne que « le poisson offre une nutrition suffisante ». Cette étude fournit, elle aussi, la preuve que le poisson présente de nombreux avantages pour la santé. Et notamment pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, cicatrisantes, neuroprotectrices, cardioprotectrices et hépatoprotectrices.
Dans ce contexte, le maquereau, qui évolue dans les eaux froides de l’Atlantique et du Pacifique, est particulièrement apprécié. Et ce, non seulement pour son goût et sa texture, mais aussi pour ses vertus médicinales.
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Ce poisson, avec sa silhouette allongée et ses reflets métalliques, est une excellente source d’acides gras oméga-3. Ces derniers sont indispensables à la santé du cœur et du cerveau.
De plus, le maquereau fournit des minéraux essentiels tels que le calcium, le fer et le magnésium. Et ces derniers sont essentiels pour maintenir des os et des dents solides, ainsi que pour le bien-être général. Sa richesse en protéines et sa faible teneur en graisses saturées en font un choix idéal pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation équilibrée. Au fil des années, il a gagné en popularité grâce à ses qualités nutritionnelles et à sa polyvalence en cuisine.
Propriétés nutritionnelles du maquereau, supérieures à celles du saumon
Acides gras oméga-3
Le maquereau est l’un des poissons les plus riches en acides gras oméga-3. Ces graisses saines sont essentielles pour la santé cardiovasculaire. L’Institute for Optimum Nutrition indique que des niveaux élevés d’oméga-3 sont relatifs à une espérance de vie accrue. De plus, ces acides gras possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Ils peuvent soulager les douleurs articulaires et améliorer la fonction cérébrale.
Vitamines B
Le maquereau est une excellente source de plusieurs vitamines B. Notamment la vitamine B12. Cette vitamine est cruciale pour la formation des globules rouges et la prévention de l’anémie. La vitamine B6, également présente, est importante pour le métabolisme des protéines et la régulation hormonale.
Minéraux
Ce poisson fournit des minéraux essentiels comme le calcium, le fer, le magnésium et le phosphore. Ces éléments sont nécessaires pour des os solides, une bonne fonction musculaire et une santé générale optimale. Le fer dans le maquereau est également vital pour la production d’énergie.
Antioxydants naturels
Le maquereau contient des antioxydants, notamment le sélénium. Ce minéral aide à neutraliser les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques et favorisant un vieillissement sain.
Bienfaits de ce poisson pour la santé
Propriétés anti-inflammatoires
Riche en oméga-3, le maquereau possède des propriétés anti-inflammatoires. Cela peut aider à réduire l’inflammation dans le corps. Ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes d’arthrite ou d’autres maladies inflammatoires. Ces acides gras diminuent le mauvais cholestérol (LDL) et augmentent le bon cholestérol (HDL).
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Santé cardiaque
Grâce à sa forte teneur en oméga-3, ce poisson est excellent pour la santé cardiaque. Les acides gras aident à abaisser la tension artérielle et à prévenir les caillots sanguins. Cela contribue à prévenir des maladies comme l’artériosclérose, les crises cardiaques et les AVC.
Amélioration de la fonction cérébrale
Les oméga-3 présents dans le maquereau sont essentiels pour la santé du cerveau. Ils favorisent la mémoire, la concentration et le bien-être émotionnel. Une consommation régulière d’oméga-3 peut réduire le risque de maladies neurodégénératives, comme la maladie d’Alzheimer.
Renforcement des os et des dents
Avec sa richesse en calcium, phosphore et magnésium, le maquereau est idéal pour maintenir des os et des dents solides. Ces minéraux aident à prévenir des maladies comme l’ostéoporose.
Augmentation de l’énergie
Le fer que contient ce poisson est crucial pour le transport de l’oxygène vers les tissus. Il contribue donc à augmenter les niveaux d’énergie et à combattre la fatigue. Aussi, il améliore les performances physiques et mentales.
Protection de la santé des yeux
Les acides gras oméga-3 sont également bénéfiques pour la santé oculaire. Ils aident alors à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge. Il s’agit de l’une des principales causes de cécité chez les personnes âgées.
