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Différents experts interviennent souvent sur les conséquences de la congélation de la viande le jour même de sa date limite de consommation. Mais certaines nouveautés importantes en ont interpelé certains. Des facteurs qui, jusqu’à présent, n’étaient pas perçus comme cruciaux dans un repas quotidien. Nous avons tendance à congeler de plus en plus d’aliments, mais sachez que cela peut altérer la sécurité lors de leur cuisson.
Le véritable problème avec la viande se pose lorsque nous choisissons de la congeler le jour de son expiration. Les répercussions de cette décision peuvent être si graves que les experts ont jugé nécessaire de s’exprimer à ce sujet. Sans cela, de nombreuses personnes pourraient ignorer les risques qu’elles encourent. Au lieu d’étendre la durée de conservation, elles pourraient en réalité introduire des éléments potentiellement dangereux sur leur table.
Congélation de la viande : l’avertissement des experts
La congélation vise à prolonger la durée de conservation des aliments comme la viande. Mais il est important de noter que cela ne garantit pas une durée de vie illimitée ni que nous pouvons échapper à l’inévitable. Cela est particulièrement vrai pour certains aliments que nous utilisons fréquemment. Et que nous ne congelons peut-être pas comme il se doit !
Les experts mettent en garde sur les méthodes de congélation et de décongélation de ces aliments. Selon eux, il est crucial de prêter attention à certains détails qui vont de pair. Et devrions commencer à les intégrer dans nos habitudes ! L’objectif est de ne gaspiller aucune nourriture. Et, à ce stade, le congélateur joue un rôle clé. Il est, en effet, un outil indispensable.
Nous avons souvent l’opportunité de profiter des promotions sur les aliments en les achetant le jour de leur date de péremption. Mais attention ! Il est préférable de congeler la viande avant sa date de péremption plutôt que le jour même.
Voici ce qui pourrait se produire si vous la congelez le jour de sa date de péremption
Le jour où la viande atteint sa date limite de consommation, il est essentiel de prêter attention à certains détails qui pourraient s’avérer très importants.
Selon les experts, congeler de la viande le jour même de sa péremption ne présente pas de risque immédiat. En effet, cela peut prolonger sa durée de conservation. Toutefois, il est essentiel de rester vigilant, car cela ne signifie pas que la viande sera bonne longtemps. Il existe des périodes spécifiques à respecter, et les spécialistes ont souligné l’importance de suivre ces conseils.
Voici quelques conseils précieux sur la manière optimale de congeler la viande :
Préparation de la viande
Avant de la congeler, il est important de bien préparer la viande. Si elle est sous vide, vous pouvez la congeler directement dans son emballage d’origine. En revanche, si elle est dans des barquettes ou enveloppée dans du film plastique, mieux vaut la retirer. Puis de la placer dans des sacs ou des contenants de congélation. Veillez aussi à éliminer tout excès d’air pour prévenir l’oxydation et les brûlures de congélation.
Étiquetage avec la date et le type de viande :
Aussi, il est essentiel d’étiqueter chaque emballage avec la date et le type de viande avant de le placer au congélateur. Cela vous aidera à gérer votre stock, à les identifier facilement et à vous assurer de les utiliser avant leur date limite, qui varie selon le type de viande.
Par exemple, vous pouvez conserver la viande rouge au congélateur entre 4 et 12 mois. Tandis que les viandes grasses comme les saucisses ne doivent pas durer plus de 3 mois. Les volailles entières peuvent durer jusqu’à 12 mois. Mais une fois que vous les avez découpées, leur durée maximale au congélateur est alors de 6 mois. La viande hachée, quel que soit son type, ne doit pas être conservée plus de 3 à 4 mois.
Congélation correcte de la viande :
Il est primordial de congeler la viande à la bonne température pour préserver sa fraîcheur et sa qualité. Pour une congélation rapide et efficace, le congélateur doit être à -18°C ou moins. Assurez-vous aussi de répartir la viande uniformément pour permettre une bonne circulation de l’air froid. Enfin, laissez suffisamment d’espace entre les emballages pour faciliter le refroidissement et la congélation.
