Montrer le sommaire Cacher le sommaire
Si vous aimez les carottes, nous vous encourageons à ne pas perdre cet appétit pour ce délicieux légume. Riche en bienfaits et en qualités nutritionnelles, il se consomme aussi bien en entrée, en apéritif qu’en plat principal. À condition, cependant, de prendre quelques précautions.
Car les carottes poussent dans la terre. De ce fait, elles peuvent être porteuses de saletés, de bactéries et d’autres micro-organismes potentiellement dangereux. Pour profiter pleinement de leurs bienfaits, il faut évidemment bien les laver avant de les consommer.
Comment laver correctement les carottes avant de les manger ?
Souvent, notre réflexe est de passer les fruits et les légumes sous l’eau avant de les préparer. Dans les faits, ce n’est pas une mauvaise habitude. Mais, dans certains cas, ce n’est pas suffisant. Il faut effectivement prendre le temps de réduire la présence des microbes au maximum.
Aujourd’hui, nous vous partageons la méthode que nous donne le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA). Pour commencer, il faut enlever les résidus visibles. Faites alors comme d’habitude et passez les carottes sous un filet d’eau froide. Frottez avec vos mains pour retirer la terre et les impuretés.
L’eau doit être froide. En effet, l’eau chaude risque de ramollir le légume. C’est la première étape, et d’autres viennent ensuite. En effet, il faut passer par le nettoyage en profondeur. Pour cela, munissez-vous d’une brosse à légumes à poils fermes. Brossez les carottes sous l’eau courante, en insistant sur les zones rugueuses et la base, où la terre s’accumule souvent.
Après le brossage, rincez abondamment les carottes à l’eau claire pour éliminer toute trace de saleté ou de bactéries. Pour finir, essuyez les carottes avec un chiffon propre ou du papier absorbant. L’humidité favorise la prolifération bactérienne et accélère la détérioration. Rangez-les ensuite dans un récipient ventilé au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur.
Protéger sa santé en lavant les carottes
Les carottes poussent en contact direct avec le sol, ce qui augmente le risque de contamination par des bactéries pathogènes comme E. coli ou Salmonella. Un lavage insuffisant peut entraîner des intoxications alimentaires et altérer l’expérience gustative en laissant un goût terreux désagréable.
Le nettoyage rigoureux fait partie des gestes essentiels en cuisine pour prévenir les maladies d’origine alimentaire. En suivant les bonnes pratiques, vous vous assurez de consommer des carottes propres, saines et savoureuses.
Pensez à assurer ce nettoyage même si vos fruits et légumes viennent de votre jardin. En effet, les carottes de votre propre potager peuvent s’exposer à des bactéries. Comment ? Via le compost, par exemple, ou par les animaux et l’eau de pluie.
À lire L’astuce pour éliminer le tartre de vos dents naturellement et en quelques minutes chez vous
Des produits pour plus d’efficacité
Certaines personnes veulent s’assurer de consommer les carottes les plus propres possible. Sachez qu’il existe alors des solutions naturelles pour cela. Par exemple, le vinaigre blanc est un allié. Il suffit de mélanger un litre d’eau avec 10 cl de vinaigre blanc.
Laissez tremper les carottes 10 à 30 minutes avant de les brosser et de les rincer à l’eau claire. Le vinaigre a des propriétés antibactériennes. En outre, il aide à dissoudre les résidus chimiques.
Sinon, le bicarbonate de soude, le gros sel et le jus de citron apportent également des résultats très satisfaisants. Retenez que la brosse à légumes reste un accessoire indispensable dans tous les cas. Elle permet de nettoyer la peau en profondeur sans abîmer les légumes. C’est idéal pour les personnes qui veulent conserver les nutriments contenus juste sous la peau.
