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89% des Français consomment du pain au quotidien. Ce dernier sert de tartine au petit déjeuner mais aussi d’accompagnement pour divers plats. Il est donc normal que nous en ayons en réserve régulièrement à la maison ! Si vous faîtes partie de ceux qui aiment conserver les baguettes, attention à cette erreur commune au moment de les congeler.
Diverses manières de conserver le pain
Selon les habitudes de chacun, il existe diverses techniques pour conserver le pain. Le traditionnel sac en tissu a toujours fonctionné. Ce dernier nous permet de conserver la baguette quelques jours, sans qu’il ne change de texture. Mais pour que cela fonctionne réellement, il est important de bien le fermer pour que l’air et l’humidité ne circule pas. Il ne faut pas oublier que ce sont les principaux ennemis de cet ingrédient si vous souhaitez en préserver la qualité.
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D’autres choisiront également de placer le pain dans un placard ou dans une boîte de conservation. Ces techniques réduisent les expositions à l’air et l’humidité comme nous l’avons dit plus tôt. Néanmoins, le temps de conservation de cette manière n’est également pas assez long. Il faudra donc les consommer au bout de quelques jours pour éviter le gaspillage alimentaire !
Mais la meilleure astuce pour garder le pain intact consiste à le mettre au réfrigérateur ! Comme la plupart des denrées alimentaires, la baguette ne changera ni de texture ni de qualité si vous les conservez de cette manière. La chaîne de froid préserve les goûts et les nutriments qu’il peut apporter. Attention toutefois à ne pas commettre cette erreur commune !
Voici l’erreur à ne pas commettre au congélateur !
Conserver le pain au congélateur est plus efficace qu’au réfrigérateur. Et pour cause, les températures du premier appareil sont encore plus basses. La technique est plus ou moins similaire à celle dont nous avons l’habitude pour le garder au réfrigérateur. Il faudra donc trancher la baguette pour éviter de prendre trop de place. Mais il y a une erreur qu’il ne faut surtout pas commettre si vous souhaitez réussir sa conservation !
Attention à ne pas bien emballer votre pain avant de le mettre au congélateur ! S’il est possible de le mettre sans emballage au réfrigérateur, cela ne marche pas pour cet appareil. Et pour cause, les températures très basses font circuler de l’air dans l’appareil. De quoi altérer la texture et le goût de votre baguette. D’autant qu’elle est au contact de l’humidité.
Des petites astuces pour bien conserver le pain au congélateur
Prendre les bonnes précautions vous permettra de conserver le pain au congélateur très longtemps. Ces derniers restent en effet comestibles même au bout de 6 mois. La première consigne consiste à ne sortir que les tranches que vous allez manger. Cela évitera que la chaîne de froid ne se rompe et affecte le produit !
Avant de placer votre pain au congélateur, pensez également à le refroidir un peu. Laissez-le refroidir à température ambiante avant de placer les tranches dans un sac hermétique. Ce dernier doit ensuite être bien fermé pour éviter que le produit ne change de texture !
