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Très populaire dans la cuisine, le papier alu fait partie de ces accessoires dont nous ne pouvons pas nous passer ! En effet, son usage est multiple et nous en tirons de nombreux bienfaits. Mais attention, il ne faut surtout pas en utiliser pour emballer ou cuire certains aliments ! Voici les causes de cette interdiction !
Des ingrédients à ne pas emballer ou cuisiner avec du papier alu
Pour réaliser un rôti ou tout simplement pour emballer des restes, le papier alu semble être notre allié principal. Mais attention, il ne faut surtout pas en abuser car son usage peut présenter un risque de santé dans certains cas ! Les experts affirment d’ailleurs qu’il n’est pas du tout idéal de l’utiliser pour certains aliments dont nous avons l’habitude en cuisine !
Parmi les ingrédients que nous ne devons surtout pas emballer ou cuisiner avec du papier alu, il y a bien sûr les tomates. Mais il en est de même pour le citron, le vinaigre ainsi que la rhubarbe. Ces ingrédients contiennent des composants qui peuvent impacter la qualité de cet accessoire de cuisine dont nous avons l’habitude.
D’un autre côté, les ingrédients salés et épicés ne conviennent pas pour une conservation au papier alu. Ces derniers peuvent en effet s’altérer facilement, ce qui constitue un autre danger pour la santé. Mais quels sont les véritables risques et pourquoi faut-il y faire attention ? Nous vous dévoilons les réponses dans les prochaines lignes de cet article !
Voici les risques pour votre santé !
Le papier alu n’est pas une matière résistante comme nous sommes nombreux à le croire ! Au contact de la chaleur, ce dernier peut notamment se désintégrer facilement. Et cela encore plus lorsqu’il est en contact avec des ingrédients que nous avons mentionnés plus tôt. En effet, ces aliments sont assez acides et peuvent donc altérer la matière de cet accessoire.
Le papier alu va alors laisser des résidus un peu partout sur vos plats. Et c’est pour cette raison que les experts en cuisine recommandent d’utiliser un autre accessoire si vous souhaitez réaliser une papillote par exemple. Les résidus peuvent créer un danger pour la santé si nous ne faisons pas attention.
D’un autre côté, la contamination au papier alu n’est pas du tout à négliger. Et cela même lorsque nous décidons seulement d’emballer nos repas avec cet accessoire. En effet, ces particules sont invisibles à l’œil nu et une forte exposition peut entraîner de nombreuses maladies.
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Comment réduire les risques liés au papier alu ?
La première consigne est bien sûr de réduire l’usage du papier alu. Grâce à cela, le risque de contamination et de désintégration de cet accessoire dans nos aliments est faible. Même si vous l’utilisez pour la préparation des ingrédients que nous avons mentionnés plus tôt, cela n’aura donc pas d’impact.
Vous pouvez également remplacer le papier alu par d’autres accessoires de cuisine. Le papier film est notamment une bonne solution pour conserver vos restes de repas. Il suffit de l’utiliser correctement pour prolonger la durée de consommation de vos plats !
